Qabod: Gegrilltes und gewürztes Fleisch
Qabod ist ein traditionelles Gericht mit herzhafter Würze und zart gegrilltem Fleisch, das in verschiedenen Kulturen im Nahen Osten populär ist. Es wird oft auf Festen oder besonderen Anlässen serviert und überzeugt durch seine vielfältigen Aromen und die dunkle, leicht knusprige Kruste.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Grillspieße | Pinsel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch gehackt (zum Garnieren) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
- Die Marinade mindestens 15 Minuten lang einziehen lassen (länger ist besser für einen intensiveren Geschmack).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillspieße vorbereiten.
- Das marinierte Fleisch auf die Grillspieße stecken und auf den Grill legen.
- Das Fleisch 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es gut durch und außen leicht knusprig ist.
- Das fertige Qabod vom Grill nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Qabod mit Fladenbrot und einem frischen Salat als Beilage. Dazu passt auch eine Joghurt- oder Tahinisoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Marinade über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen.
- Verwenden Sie zusätzliches Gemüse auf den Spießen, wie Paprika oder Zuckerschoten.
- Achten Sie darauf, das Fleisch während des Grillens nicht zu übergaren, um Zartheit zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Qabod ist ein einfaches Gericht, das leicht zuzubereiten ist, auch für Grillanfänger. Die Anleitung ist klar und einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Rindfleisch möglicherweise den größten Teil ausmacht, während die Gewürze und das Gemüse kostengünstig sind.