Qabaktau: Gebackener Kürbis
Qabaktau ist ein traditionelles Gericht aus der kasachischen Küche, bei dem Kürbis im Ofen gebacken wird. Es ist leicht, gesund und wird häufig in der Herbstsaison zubereitet. Der gebackene Kürbis wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und kann als köstliche Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido Kürbis | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Petersilie | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis halbieren, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Die Kürbisstücke in die Schüssel geben und gut durchmischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Kürbisstücke darauf verteilen. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Den Kürbis für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis er weich und leicht goldbraun ist. Ab und zu wenden, damit er gleichmäßig bräunt.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Qabaktau kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem Dip serviert werden. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Süßkartoffeln oder Karotten hinzufügen, um noch mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
- Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Ein sehr einfaches Rezept, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Ideal für alle, die gesunde Gerichte lieben.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Kürbis in der Saison oft günstig erhältlich ist.