Pyttipannu – Gebratenes Mischgericht
Pyttipannu ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das aus verschiedenen Zutaten wie Kartoffeln, Fleisch und Gemüse zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das häufig von Resten zubereitet wird. Durch die Kombination von knusprigen Kartoffeln und aromatischen Fleischstücken entsteht ein perfektes Komfortessen, ideal für jeden Tag.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 300g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das gewürfelte Schweinefleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist (ca. 8 Minuten).
- Die Zwiebel, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Die vorgekochten Kartoffeln und die gefrorenen Erbsen in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, etwa 10-15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pyttipannu direkt aus der Pfanne, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passen Senf oder eine herzhafte Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Kümmel hinzufügen.
- Dieses Rezept lässt sich gut variieren: Verwenden Sie unterschiedliche Gemüsesorten oder Fleischreste.
- Ein Spiegelei obenauf macht das Gericht noch sättigender!
Schwierigkeitsgrad
Pyttipannu ist unkompliziert zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach und die Zubereitungszeit kurz.
Kosten
Die Zutaten für Pyttipannu sind unkompliziert und kostengünstig, sodass das Gericht sehr erschwinglich ist.