Pyttipanna (Schwedischer Pfannengericht)
Pyttipanna ist ein beliebtes schwedisches Gericht, das aus einer Kombination von klein gewürfeltem Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln besteht. Es wird in der Pfanne gebraten und oft mit Spiegelei, Essiggurken und Rote-Bete-Salat serviert. Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sich ideal für die Resteverwertung eignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Rindfleisch (oder Schweinefleisch), gekocht | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Butter oder Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spiegelei (optional) | 2 St. |
| Essiggurken (zum Servieren) | Nach Belieben |
| Rote Bete, gekocht (zum Servieren) | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln.
- In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
- Das vorgekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden und zur Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5-10 Minuten braten, bis das Fleisch erwärmt ist.
- Optional: In einer separaten Pfanne die Spiegeleier braten.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit einem Spiegelei, Essiggurken und Rote Bete servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Pyttipanna kann hervorragend mit Spiegelei, Essiggurken und Rote Bete serviert werden. Auch ein frischer Salat passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie übrig gebliebenes Fleisch oder Gemüse, um das Gericht nach Belieben anzupassen.
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Gemüse und verwenden Sie pflanzliche Butter oder Öl.
Schwierigkeitsgrad
Pyttipanna ist leicht zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Es eignet sich perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten für Pyttipanna sind preiswert und in fast jedem Supermarkt erhältlich.