Puyazo a la Plancha
Puyazo a la Plancha ist ein uruguayisches Grillgericht, das meist aus hochwertigen Rindersteaks zubereitet wird. Die Steaks werden einfach mariniert, auf dem Grill zubereitet und bleiben saftig und aromatisch. Perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe.
Zutaten (1 Portion)
Rindersteak, z.B. Serrano | 4 St. |
Olivenöl | 50 ml |
Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
Frischer Thymian, gehackt | 1 EL |
Salz | Nach Geschmack |
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Nach Geschmack |
Zubereitung
- Das Rindersteak mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frischen Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
- Die Steaks gleichmäßig mit der Marinade einreiben, sodass sie gut bedeckt sind. Optional: 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen für mehr Geschmack.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare grillen. Garzeit variiert je nach Dicke des Steaks.
- Die Steaks nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Anschließend aufschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Puyazo a la Plancha mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse, Kartoffelsalat oder frisch gebackenem Brot. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie optional eine Prise Paprika zur Marinade hinzu für einen zusätzlichen Kick.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig heiß ist, um ein perfektes Grillmuster zu erhalten.
- Die Steaks vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und -liebhaber.
Kosten
Die Kosten liegen hauptsächlich in der Qualität des Rindersteaks. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.