Puyazo a la Plancha

Puyazo a la Plancha ist ein uruguayisches Grillgericht, das meist aus hochwertigen Rindersteaks zubereitet wird. Die Steaks werden einfach mariniert, auf dem Grill zubereitet und bleiben saftig und aromatisch. Perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillzange | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 24 g
Puyazo a la Plancha

Zutaten (1 Portion)

Rindersteak, z.B. Serrano4 St.
Olivenöl50 ml
Knoblauchzehen, gehackt3 St.
Frischer Thymian, gehackt1 EL
SalzNach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlenNach Geschmack
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Das Rindersteak mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frischen Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
  3. Die Steaks gleichmäßig mit der Marinade einreiben, sodass sie gut bedeckt sind. Optional: 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen für mehr Geschmack.
  4. Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare grillen. Garzeit variiert je nach Dicke des Steaks.
  5. Die Steaks nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Anschließend aufschneiden und servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Puyazo a la Plancha mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse, Kartoffelsalat oder frisch gebackenem Brot. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Fügen Sie optional eine Prise Paprika zur Marinade hinzu für einen zusätzlichen Kick.
  • Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig heiß ist, um ein perfektes Grillmuster zu erhalten.
  • Die Steaks vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln für zusätzliche Frische.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und -liebhaber.

Kosten

Die Kosten liegen hauptsächlich in der Qualität des Rindersteaks. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.