Putong Puti (Weiße Reiskuchen)
Putong Puti sind kleine, dampfgegarte Reisküchlein aus der philippinischen Küche, die perfekt als Snack oder Dessert serviert werden können. Sie sind leicht süß und haben eine zarte, fluffige Textur, die von der Verwendung von Reismehl und Kokosmilch herrührt. Einfach herzustellen und ideal für die ganze Familie!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Rührlöffel | Muffinblech oder kleine Förmchen | Messbecher | Reibe (für optionales Kokosnuss)
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Zucker | 1/4 Tasse |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/4 TL |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Kokosraspeln (optional) | 1/2 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Reismehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Langsam die Kokosmilch und das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Optional: Fügen Sie Kokosraspeln hinzu und mixen Sie sie gut unter den Teig.
- Die Förmchen leicht einfetten und gleichmäßig mit dem Teig füllen (ca. 3/4 voll).
- Das Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen und die gefüllten Förmchen hineinlegen. Den Deckel schließen und die Reisküchlein 25-30 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
- Die Küchlein vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Putong Puti warm, evtl. mit zusätzlichen Kokosraspeln oder frisch geriebenem Kokosnuss als Garnierung. Sie können sie auch mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Menge der Kokosmilch erhöhen.
- Die Küchlein lassen sich leicht aufbewahren und können bis zu 3 Tagen im Kühlschrank gelagert werden.
- Verwenden Sie bunte Förmchen, um den Küchlein eine festliche Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Putong Puti sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.