Puto (Gedämpfter Reiskuchen)
Puto ist ein traditioneller philippinischer gedämpfter Reiskuchen, der leicht und fluffig ist. Oft serviert als Snack oder Beilage, wird er aus Reismehl und Kokosmilch hergestellt und ist ein echter Genuss, der sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur schmeckt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Rührlöffel | Muffinblech oder kleine Förmchen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 2 Tassen |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/4 TL |
| Wasser | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Reismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Kokosmilch und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Muffinblech oder die Förmchen leicht einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen, dabei darauf achten, dass genug Platz zum Aufgehen bleibt.
- Das Muffinblech in den Dampfgarer stellen und für etwa 30 Minuten dämpfen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Puto durch ist – er sollte sauber herauskommen.
- Nach dem Dämpfen die Puto vorsichtig aus den Förmchen nehmen und warm servieren.
- Genießen Sie Ihre Puto als Snack oder Beilage zu herzhaften Gerichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Puto warm, eventuell mit einer Beilage aus gesüßtem Kokos oder Butter. Er kann auch mit Käse oder Mangoscheiben kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Puto kann eingefärbt werden, indem Sie Lebensmittelfarbe in den Teig geben.
- Für mehr Geschmack fügen Sie eine Prise vanille oder Zimt hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Puto ist einfach zuzubereiten und erfordert nur geringe Küchenerfahrungen. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.