Putenhack-Bolognese auf Zoodles
Diese gesunde und proteinreiche Putenhack-Bolognese wird auf Zucchini-Nudeln serviert und ist ein perfektes Gericht für alle, die auf ihre Ernährung achten und trotzdem nicht auf Geschmack verzichten möchten. Die Sauce ist würzig, aromatisch und verbindet sich hervorragend mit den zarten Zoodles, die eine tolle Alternative zu herkömmlichen Nudeln bieten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Sparschäler | Holzlöffel | Herd | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Putenhackfleisch | 500g |
| Zucchini | 3 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g (aus der Dose) |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zucchini mit einem Sparschäler oder Spiralizer in Zoodles (Nudeln) schneiden und beiseitelegen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig braten.
- Das Putenhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
- Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce 15–20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- In der Zwischenzeit die Zucchini-Nudeln in einer separaten Pfanne kurz anbraten (ca. 2-3 Minuten), damit sie warm sind, aber nicht matschig werden.
- Die Zoodles auf Tellern anrichten und die Putenhack-Bolognese darauf geben. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Putenhack-Bolognese auf Zoodles mit frisch geriebenem Parmesan und einem zusätzlichen Zweig Basilikum als Garnierung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Version können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Die Bolognese kann auch mit Vollkorn-Pasta serviert werden, wenn gewünscht.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch Anfänger problemlos ein leckeres Abendessen zaubern können.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für eine gesunde Ernährung ohne hohe Kosten.