Puri – Georgisches Fladenbrot
Puri ist ein traditionelles georgisches Fladenbrot, das oft mit verschiedenen Gerichten serviert wird. Es hat eine luftige Textur und wird in der Regel im Ofen gebacken. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, dieses köstliche Brot selbst herzustellen und deinem Essen eine besondere Note zu verleihen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Schüssel | Rührgerät | Backblech | Teigrolle
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl, das Salz und den Zucker vermischen. Die frische Hefe in 200 ml Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben.
- Das Pflanzenöl hinzufügen und alles mit einem Rührgerät oder den Händen gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und nochmals durchkneten. In gleich große Portionen teilen und diese zu runden Fladen ausrollen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fladen darauflegen.
- Die Fladen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind.
- Aus dem Ofen nehmen und lauwarm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Puri als Beilage zu georgischen Gerichten wie Chakapuli oder einfach mit etwas Butter oder Käse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie das Wasser durch Joghurt ersetzen.
- Wenn Sie mehr Farbe auf den Fladen möchten, können Sie sie mit etwas Öl bestreichen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, auch Anfänger können es problemlos nachmachen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.