Purée de Patate Douce (Süßkartoffelpüree)
Dieses cremige Süßkartoffelpüree ist eine köstliche und gesunde Beilage, die leicht zuzubereiten ist. Es hat einen süßen und leicht nussigen Geschmack, perfekt abgestimmt mit Butter und Gewürzen. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Messer | Schneidebrett | Esslöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 800g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/4 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einen großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser geben.
- Die Süßkartoffeln zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel einstechen, um die Zartheit zu überprüfen.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in die Schüssel zurückgeben.
- Butter und Milch zu den Süßkartoffeln hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Das Püree in einer Servierschale anrichten und nach Wunsch mit einem Stück Butter garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Süßkartoffelpüree als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Sahne anstelle von Milch verwenden.
- Die Süßkartoffeln können auch mit weiteren Gewürzen wie Zimt oder Ingwer verfeinert werden.
- Das Püree lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt nur wenige Zutaten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Süßkartoffeln und die anderen Zutaten meist preiswert erhältlich sind.