Pupusas Salsa Roja – Pupusas in roter Sauce
Pupusas sind ein traditionelles Gericht aus El Salvador, bestehend aus dicken Maisfladen, die mit verschiedenen Füllungen versehen sind. Serviert mit einer würzigen roten Sauce, die aus Tomaten, Chilis und anderen aromatischen Zutaten zubereitet wird, sind sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frischkäse, zerbröckelt (optional) | 1 Tasse |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, gehackt (nach Geschmack) | 1 St. |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Maismehl, Wasser und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, ein wenig mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig in Portionen teilen und flache Fladen formen. Wenn Sie Frischkäse verwenden, eine kleine Menge in die Mitte der Fladen geben und die Ränder über der Füllung schließen, sodass sie gut verschlossen sind.
- In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und die Pupusas bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Während die Pupusas braten, die Sauce zubereiten. In einer anderen Pfanne die restlichen 1 EL Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomaten und Chili hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Koriander und Limettensaft abschmecken.
- Die fertigen Pupusas auf Tellern anrichten und mit der roten Sauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pupusas mit der roten Sauce und einer Beilage von eingelegtem Gemüse oder einer frischen Salat. Ideal als Familie- oder Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Frischkäsefüllung durch Bohnen oder Gemüse ersetzen.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wählen Sie Ihre Lieblingschilis für die Sauce, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pupusas erfordert etwas Übung beim Formen und Braten der Fladen, ist jedoch mit der Zeit einfach zu meistern.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was sich gut für ein Familienessen eignet.