Pupusas Revuelta – Gemischte Pupusas
Pupusas Revuelta sind köstliche gefüllte Maisfladen aus El Salvador, die mit einer Mischung aus Käse, Bohnen und Schweinefleisch gefüllt sind. Die goldbraunen und knusprigen Fladen werden meist mit einer frischen Krautsalat-Salsa serviert, die das Gericht perfekt ergänzt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenrolle | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 ½ Tassen |
| Salz | 1 TL |
| Käse, gerieben (z.B. Queso Fresco) | 1 Tasse |
| Schweinefleisch, gekocht und zerkleinert | 1 Tasse |
| schwarze Bohnen, gekocht und püriert | 1 Tasse |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Maismehl, Wasser und Salz miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Bälle (ca. 10-12 Stück). Stellen Sie sicher, dass die Bälle gleichmäßig groß sind, damit die Pupusas gleichmäßig garen.
- Drücken Sie jeden Teigball flach und erstellen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte. Füllen Sie die Vertiefung mit einer Mischung aus Käse, pürierten Bohnen und zerkleinertem Schweinefleisch.
- Falten Sie den Teig über der Füllung zusammen und formen Sie ihn wieder zu einer runden Fladenbrotform. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut eingepackt ist.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ein wenig Öl hinzu. Braten Sie die Pupusas auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sobald die Pupusas fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenrolle, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie sie heiß mit einer Seite von frischem Krautsalat oder Salsa.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pupusas Revuelta mit einer Seite von frischem Krautsalat, eingerollten Beilagen und einer würzigen Salsa, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas gehackten Koriander in die Füllung geben.
- Die Pupusas können auch gefüllt werden mit Gemüse oder anderen Käsesorten, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pupusas erfordert etwas Übung, um die richtige Dicke und Form zu erreichen, ist jedoch für alle Kochlevel machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.