Pupusas Nicaragüenses
Pupusas Nicaragüenses sind traditionelle gefüllte Maistortillas, die besonders in Nicaragua beliebt sind. Diese leckeren Teigtaschen werden mit verschiedenen Füllungen angeboten und sind einfach zuzubereiten. Perfekt als Snack oder Hauptgericht. Die Kombination aus zartem Teig und würziger Füllung macht Pupusas zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Tortillapresse | Pfanne | Holzlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl (Masa Harina) | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | 1 TL |
| Käse, gerieben (z.B. Quesillo) | 1 Tasse |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Optional: Chilis, gehackt | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Maismehl mit Wasser und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel zwischen den Händen flach drücken oder in einer Tortillapresse zu einer ca. 1 cm dicken Scheibe formen.
- Ein wenig Käse und schwarze Bohnen in die Mitte der flachen Tortilla legen. Optional Chilis hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
- Die Ränder der Tortilla anheben und die Füllung gut einpacken, sodass eine runde Puppe entsteht. Diese vorsichtig wieder flach drücken.
- Eine Pfanne erhitzen und die Pupusas bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
- Die fertigen Pupusas warm servieren, am besten mit einem frischen Salat oder Salsa. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pupusas mit einer Seite von pickled Curtido (fermentiertes Gemüse) und Salsa.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Pupusas können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, wie z.B. loroco (Essbare Blumen) oder Gemüse.
- Teigen Sie den Teig am besten 30 Minuten ruhen zu lassen, so wird er geschmeidiger.
- Die Pilze können auch vermischt werden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pupusas erfordert etwas Übung, insbesondere beim Formen und Füllen der Tortillas, ist aber gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Pupusas zu einer erschwinglichen Mahlzeit macht.
