Pupusas de Queso con Flor de Calabaza – Pupusas mit Käse und Kürbisblüten
Pupusas de Queso con Flor de Calabaza sind ein traditionelles salvidas Rezept, das Kugeln aus Maisteig mit geschmolzenem Käse und zarten Kürbisblüten kombiniert. Diese herzhaften Tortillas werden in der Pfanne goldbraun gebraten und sind sowohl als Snack als auch als Hauptgericht beliebt. Ein köstliches und einfaches Gericht, das sich hervorragend für geteilte Mahlzeiten eignet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Backpapier | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Käse, z.B. Oaxaca oder Mozzarella | 200g |
| Kürbisblüten | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl mit Wasser und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kürbisblüten gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Käse ebenfalls in kleine Stücke zerkleinern.
- Etwa eine Handvoll Teig in der Handfläche formen und eine kleine Vertiefung in die Mitte machen.
- Den zerkleinerten Käse und die Kürbisblüten in die Vertiefung geben und den Teig darüber schließen, sodass eine runde, gefüllte Pupusa entsteht.
- In einer heißen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Pupusas von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Pupusas auf einem Teller servieren und nach Belieben mit Salsa und eingelegtem Kohl genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pupusas warm, begleitet von Salsa roja und eingelegtem Kohl oder Jalapeños für eine scharfe Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas zerkleinerten Knoblauch zum Teig hinzu.
- Die gefüllten Pupusas können auch im Ofen gebacken werden, sollten jedoch vorher in der Pfanne angebraten werden, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfertigkeiten. Ideal für Kochanfänger oder Familienaktivitäten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.