Pupusas de Loroco – Pupusas mit Loroco-Blüten
Pupusas de Loroco sind ein traditionelles salvadorianisches Gericht, das aus Maismehl und frischen Loroco-Blüten zubereitet wird. Diese gefüllten Tortillas sind deftig und bieten eine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Dinner.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Backblech | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Loroco-Blüten, frisch oder eingemacht | 1 Tasse |
| Salz | 1 TL |
| Reibekäse, z.B. Mozzarella oder Quesillo | 1 Tasse |
| Pflanzenöl | Für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Maismehl und das Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Kugeln formen, etwa so groß wie eine Limette.
- Jetzt eine Kugel flach drücken, die Loroco-Blüten und eine Portion Käse in die Mitte legen, dann den Teig wieder verschließen und zu einer flachen Scheibe pressen.
- In einer heißen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Pupusas auf mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pupusas zwischen einem Küchenhandtuch warmhalten, bis alle fertig sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pupusas warm mit einer Beilage aus Curtido (fermentiertem Kohl) und Pico de Gallo. Sie können auch Salsa roja oder scharfe Sauce hinzufügen für extra Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Kombiservice 50-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie veganen Käse verwenden.
- Die Loroco-Blüten sind auch als eingelegte Variante erhältlich, die ebenfalls verwendet werden kann.
- Die Pupusas können auch mit anderen Füllungen wie Bohnen oder Hackfleisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pupusas ist simpel und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Mit einigen einfachen Zutaten kann jeder leckere Pupusas zubereiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht in einem asiatischen oder lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäft erhältlich.