Puolukkahillo – Preiselbeermarmelade
Puolukkahillo, die traditionelle finnische Preiselbeermarmelade, ist ein süß-saurer Genuss, der perfekt zu Brot, Käse oder als Beilage zu Fleischgerichten passt. Diese Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitaminen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Einmachgläser | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Preiselbeeren, frisch oder gefroren | 500g |
| Zucker | 250g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Preiselbeeren unter fließendem Wasser abspülen und die beschädigten Beeren entfernen.
- Die Preiselbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Kochtopf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei regelmäßig umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Hitze reduzieren und die Marmelade 20-30 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dicklich wird. Es ist wichtig, die Marmelade nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu fest wird.
- Die Marmelade durch ein Sieb geben, um die Kerne zu entfernen, falls gewünscht. Danach in sterile Einmachgläser füllen und abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Preiselbeermarmelade kann hervorragend zu frischem Brot, auf dem Käsebrett oder als Begleitung zu Wildgerichten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Fruchtnote können Sie eine Vanilleschote beim Kochen hinzufügen.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank mehrere Monate, wenn sie richtig eingemacht wurde.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Marmelade ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger, die fruchtige Köstlichkeiten selbst herstellen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere in der Hochsaison, wenn Preiselbeeren frisch erhältlich sind.