Punschpraliner (Punschpralinen)

1. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und Puderzucker, Kakao, Rum, Vanillezucker, Zimt und Lebkuchengewürz hinzufügen und gut vermengen.
3. Die gehackten Mandeln und Haselnüsse unter die Masse heben und alles gut vermischen.
4. Die Mischung in eine Muffinform füllen und die Oberflächen glatt streichen. Anschließend für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pralinen fest sind.
5. Nach dem Kühlen die fest gewordenen Pralinen aus der Form lösen und nach Belieben in Kakaopulver wälzen oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Ideal für die Kaffeetafel oder als kleines Geschenk in einer dekorativen Schachtel!

• Variieren Sie den Rum mit verschiedenen Spirituosen, wie z.B. Amaretto für einen anderen Geschmack.
• Die Pralinen lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren und bleiben somit länger frisch.

Die Herstellung der Punschpraliner erfordert etwas Geduld beim Kühlen, ist aber leicht umzusetzen. Das Rezept ist für Anfänger geeignet, die einen süßen Snack kreieren möchten.

Die Zutaten sind gut erhältlich und insgesamt preiswert, sodass die Pralinen selbst ein gemütliches Plätzchen-Buffet nicht teuer machen werden.