Punjene Paprike (gefüllte Paprika)
Punjene Paprike sind ein klassisches Gericht aus der Balkanregion, das gefüllte Paprika mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Reis kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern bietet auch eine bunte und ansprechende Präsentation, die perfekt für Familienessen geeignet ist.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochgeschirr | Backofen | Schüssel | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) | 500 g |
| Reis | 100 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und entkernen. Die Deckel aufbewahren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Reis, gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und fein gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Jede Paprika mit der Füllung stopfen und die Deckel wieder aufsetzen. Eventuell mit Zahnstocher fixieren.
- Eine passende Auflaufform leicht einfetten und die gefüllten Paprika hineinlegen. Etwas Wasser in die Form geben und mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie abnehmen, damit die Paprika leicht bräunen können.
- Die gefüllten Paprika heiß servieren, eventuell mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit frischem Bauernbrot und einem Klecks saurer Sahne. Ein Beilagensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherten Speck in die Füllung geben.
- Die Paprika lassen sich auch variieren: probieren Sie gelbe oder grüne Paprika für eine bunte Optik.
- Verwenden Sie für eine vegane Variante statt Hackfleisch gekochte Linsen und Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Paprika ist einfach, erfordert aber etwas Zeit für das Füllen und Backen. Mit der Step-by-Step-Anleitung ist es leicht, das Gericht zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind recht günstig, da die meisten Zutaten erschwinglich sind.