Pumpkin Paratha (Kürbis)
Pumpkin Paratha ist ein herzhaftes indisches Fladenbrot, das mit pürierten Kürbissen und Gewürzen gefüllt ist. Geschätzt für seine aromatische Füllung und goldbraune Oberfläche ist es ideal für jede Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis | 300g |
| Mehl | 250g |
| Wasser | nach Bedarf |
| Salz | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Öl | zum Braten |
| Koriandergrün | 2 EL |
| Chili Pulver | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen und anschließend pürieren.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Garam Masala, Kreuzkümmel und Chili Pulver vermischen.
- Das Kürbispüree zur Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, danach in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen. Die ausgerollten Parathas nacheinander in der Pfanne backen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Parathas auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Pumpkin Paratha schmeckt hervorragend mit Joghurt, Pickle und einem frischen Salat. Es kann auch als Beilage zu Curry-Gerichten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Samen oder Nüsse zur Füllung hinzufügen.
- Die Parathas lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pumpkin Paratha ist unkompliziert und für Kochanfänger gut geeignet. Der rezeptbasierte Prozess ist klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten für Pumpkin Paratha sind allgemein günstig und in den meisten Haushalten vorrätig.