Pumpkin Damper

Pumpkin Damper ist ein traditionelles australisches Brot, das leicht süßlich schmeckt und eine wunderbar weiche Textur hat. Es wird häufig in der Natur gebacken, etwa beim Camping, und eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder einfach mit Butter und Marmelade.

Familie | Brot | Snack | Kürbis | vegetarisch

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g

Herbst | Australien | Ozeanien

Zutaten (1 Portion)

Kürbispüree	1 Tasse
Mehl	2 Tassen
Backpulver	2 TL
Zucker	1 EL
Salz	1 TL
Milch	3/4 Tasse
Butter, geschmolzen	2 EL
Zimt (optional)	1 TL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Milch und die geschmolzene Butter gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und optional Zimt vermengen.
Die trockenen Zutaten zu der Kürbismischung hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein homogener, klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten, bis er weniger klebrig ist (nicht zu lange kneten).
Den Teig zu einem runden Laib formen und auf das Backblech legen.
Die Oberfläche des Laibs leicht einschneiden, um das Aufgehen zu erleichtern.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Serviervorschläge

Genießen Sie den Pumpkin Damper warm mit Butter, Marmelade oder Hummus. Er passt hervorragend zu einer warmen Suppe oder einem Eintopf.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für einen intensiveren Geschmack können Sie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen.
Das Brot lässt sich gut aufbewahren und kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter frisch bleiben.
Sie können auch andere Kürbissorten verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Anfänger und Familien mit Kindern.

Kosten

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Brot kostengünstig zubereitet werden kann.