Pulsnitzer Pfefferkuchen
Pulsnitzer Pfefferkuchen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das vor allem in der Adventszeit genossen wird. Diese würzigen Lebkuchen mit einer Mischung aus Honig, Gewürzen und Nüssen sind perfekt für die Weihnachtszeit und eignen sich hervorragend als Geschenk oder zum eigenen Genuss. Mit ihrer typischen glänzenden Zuckerglasur sind sie nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Ausstechformen | Bleche | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 500g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 2 TL |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Wasser | 50ml |
| Puderzucker | für die Glasur |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Honig und Zucker gut vermischen. Heißen Sie die Mischung leicht auf, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zimt, Nelken, Kardamom und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen. Nach und nach die Mehlmischung zur Honigmischung geben und gut durchkneten.
- Die gehackten Mandeln, Walnüsse und Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermischen. Die Eier und das Wasser dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Pfefferkuchen für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die abgekühlten Pfefferkuchen mit der Glasur bestreichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfefferkuchen mit einer Tasse Glühwein oder Tee zur Adventszeit. Ideal als Geschenk in hübschen Tütchen oder Boxen verpackt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Rusty – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie Schokoladenstückchen zum Teig hinzu für eine schokoladige Note.
- Sie können die Pfefferkuchen auch mit bunten Streuseln dekorieren, wenn sie mit Glasur überzogen sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pfefferkuchen ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausstechen und Dekorieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Gewürze und Nüsse auch in größeren Mengen gekauft werden können.