Pulpo al Coco: Tintenfisch in Kokossoße
Dieses exotische Gericht verbindet zarten Tintenfisch mit einer cremigen Kokossoße. Die harmonische Mischung aus Gewürzen und Kokosnuss sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Seafood-Liebhaber begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, gereinigt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Jalapeño, entkernt und gehackt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen und in Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Wok erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Paprika und das Jalapeño hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten.
- Den Tintenfisch in den Wok geben und ca. 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
- Kokosmilch hinzugießen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles gut umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart ist.
- Den frisch gehackten Koriander unterrühren und das Gericht sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pulpo al Coco mit gedämpftem Reis oder einem frischen Salat für ein leichtes, schmackhaftes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Tropfen Fischsoße hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit Limettenspalten für zusätzlichen Frischekick.
- Sie können den Tintenfisch auch durch Garnelen ersetzen, falls gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Pulpo al Coco erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar, sodass auch Kochanfänger erfolgreich sein können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Tintenfisch kann je nach Verfügbarkeit variieren, während Kokosmilch und Gemüse kostengünstig sind.