Pulmay
Pulmay ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das in einem großen Topf zubereitet wird und eine Vielzahl von Aromen vereint. Es besteht aus verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Gewürzen. Das Gericht wird in einer herzhaften Brühe geschmort und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 300g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter (Petersilie, Thymian) | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse, die Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten, gründlich waschen und würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Rindfleisch, Hähnchen und Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten braun ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben und mit Salz, Pfeffer sowie den frischen Kräutern würzen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Bei Bedarf während des Kochens etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Mischung nicht anbrennt.
- Nach dem Kochen das Gericht auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pulmay mit Reis oder frischem Brot als Beilage. Die Kombination aus Fleisch und Gemüse sorgt für ein sättigendes und aromatisches Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsearten variieren, je nach Saison.
- Falls vegan: Nutzen Sie anstelle von Fleisch eine Kombination aus Soja, Tofu und zusätzliches Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pulmay ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungszeit für das Schneiden der Zutaten und Geduld während des Schmorens.
Kosten
Die Kosten für Pulmay sind relativ günstig, insbesondere wenn saisonales Gemüse verwendet wird.