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    Pulled Pork mit Polenta

    Dieses köstliche Pulled Pork wird langsam gegart, wodurch das Fleisch zart und aromatisch wird. Es wird auf einer cremigen Polenta serviert, die perfekt mit der würzigen Sauce harmoniert. Ein perfektes Gericht für Familienfeiern und gesellige Abende!

    Gesamt: 8 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
    Schmortopf | Löffel | Topf | Schüssel | Reibe | Backblech
    Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
    Pulled Pork mit Polenta

    Zutaten (1 Portion)

    Schweineschulter1.5 kg
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen4 St.
    Paprikapulver2 EL
    Kreuzkümmel1 EL
    Salz1 EL
    Pfeffer1 EL
    BBQ-Sauce250 ml
    Wasser500 ml
    Polenta200 g
    Butter50 g
    Parmesan, gerieben50 g
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
    2. Die Schweineschulter mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel einreiben. In einem Schmortopf das Fleisch rundherum anbraten, bis es schön goldbraun ist.
    3. Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.
    4. Wasser und BBQ-Sauce hinzufügen, aufkochen lassen und dann abdecken. Bei niedriger Hitze 6-8 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und zerfallend ist.
    5. In der Zwischenzeit die Polenta vorbereiten: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren garen, bis sie eingedickt ist. Butter und geriebenen Parmesan unterrühren.
    6. Das fertig gegarte Pulled Pork aus dem Topf nehmen, zerkleinern und mit etwas von der Kochflüssigkeit vermengen.
    7. Die Polenta auf Tellern anrichten und das Pulled Pork darauf geben. Nach Belieben mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren.

    Serviervorschläge

    Das Pulled Pork kann mit zusätzlicher BBQ-Sauce und frischer Petersilie garniert werden. Servieren Sie das Gericht mit einem Salat für einen erfrischenden Kontrast.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Marinade für das Pulled Pork über Nacht einwirken lassen.
    • Falls gewünscht, das Pulled Pork im Backofen bei 200 °C für 20 Minuten überbacken für eine knusprige Oberfläche.
    • Die Polenta lässt sich auch mit Gemüsebrühe statt Wasser zubereiten für mehr Geschmack.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Pulled Pork ist zeitaufwendig, aber einfach. Folgen Sie den Schritten genau, und das Ergebnis wird köstlich sein.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind moderat. Schweineschulter ist oft günstig zu bekommen, und die restlichen Zutaten sind ebenfalls erschwinglich.