Puletama (Tongaisches Hühnchen-Curry)
Puletama ist ein herzhaftes Hühnchen-Curry aus Tonga, das mit einer aromatischen Mischung von Gewürzen und Kokosmilch zubereitet wird. Es vereint die Aromen des Pazifiks und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich sind.
- Geben Sie das gewürfelte Hühnchen in den Topf und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Streuen Sie das Curry-Pulver über das Hühnchen und rühren Sie gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt werden.
- Fügen Sie die Karotten- und Kartoffelstücke hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Curry etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Puletama mit dampfendem Reis oder frischem Fladenbrot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili hinzufügen.
- Das Curry kann auch gut im Kühlschrank konserviert und wieder aufgewärmt werden.
- Dieses Gericht lässt sich leicht mit Gemüse wie Erbsen oder Paprika erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet, erfordert jedoch grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten des Gerichts sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.