Pudim Flan – Creme-Karamell-Flan
Pudim Flan ist ein klassisches Dessert aus der lateinamerikanischen Küche, das für seine samtige Textur und den süßen Karamellgeschmack bekannt ist. Dieses köstliche Dessert ist leicht zuzubereiten und ein perfekter Abschluss für jedes Festmahl. Es schmilzt förmlich im Mund und sorgt für einen unvergesslichen Genuss!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Kochtopf | Schüssel | Rührbesen | Sieben | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucker | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Eier | 4 St. |
| Kondensmilch | 400g |
| Milch | 500ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Den Zucker zusammen mit dem Wasser in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt. Den entstandenen Karamell gleichmäßig auf dem Boden einer Kastenform verteilen.
- In einer Schüssel die Eier, Kondensmilch, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen. Mit einem Rührbesen oder in einer Küchenmaschine verrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Die Mischung durch ein Sieb in die Kastenform gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
- Die Kastenform in eine größere Auflaufform stellen und die Auflaufform mit heißem Wasser füllen, sodass die Kastenform zur Hälfte im Wasser steht. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 60 Minuten backen, bis der Flan fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Servierung den Flan auf einen Teller stürzen, sodass der Karamell nach oben zeigt. In Stücke schneiden und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pudim Flan mit frischen Beeren oder einem Löffel Schlagsahne für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Flan besonders samtig zu machen, können Sie die Milch durch Sahne ersetzen.
- Für eine geschmackliche Variation fügen Sie etwas geriebene Zitrusschale hinzu.
- Der Flan lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Pudim Flan ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Arbeitsschritte, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.