Pudim de Leite (Karamellcreme)

1. Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist und eine gleichmäßige Karamellfarbe erreicht hat. Sofort in eine Karamellform gießen und gleichmäßig verteilen.
2. In einer Rührschüssel die Kondensmilch, die Vollmilch, die Eier und den Vanilleextrakt gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Mischung vorsichtig in die Karamellform gießen, die bereits hart gewordene Karamellschicht beachtet.
4. Die Karamellform in ein vorgeheiztes Wasserbad geben und im Backofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen, bis die Creme fest geworden ist.
5. Nach dem Backen die Form aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen und erst dann stürzen.
6. Den Pudim auf einen schönen Teller stürzen und servieren. Genießen!

Pudim de Leite kann pur serviert werden oder mit frischen Früchten und einer Prise Zimt dekoriert werden, um zusätzliche Aromen zu bieten.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Salz zur Karamellmischung hinzufügen.
• Die Karamellform vor dem Gießen der Mischung leicht einfetten, um das Herausnehmen zu erleichtern.
• Die Creme lässt sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Pudim de Leite ist ein einfaches Dessert, das auch für Anfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht erhältlich.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, und das Rezept einfach zuzubereiten.