Pudim Abade de Priscos – Karamellpudding

1. Den Zucker in einem Topf mit dem Wasser bei schwacher Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, den Zucker nicht zu verbrennen.
2. Den geschmolzenen Zucker in eine Karamellform gießen und gleichmäßig verteilen, sodass der Boden gut ausgekleidet ist.
3. In einer Schüssel die Eier mit dem Weißwein, der Zitronenschale und einer Prise Salz gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Eiermischung vorsichtig in die Karamellform gießen.
5. Die Form in ein Wasserbad setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen, bis der Pudding fest ist.
6. Den Pudding aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Vor dem Servieren den Pudding auf einen Teller stürzen und den Karamell über die Oberfläche gießen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Karamellpudding kalt mit frischen Früchten oder einem Klecks Schlagsahne. Perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Essens oder zum Nachmittagskaffee.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zitronenschale durch Orangenschale ersetzen.
• Stellen Sie sicher, dass der Pudding gut gekühlt ist, damit er sich leichter stürzen lässt.

Der Pudim Abade de Priscos ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung kann jeder dieses Dessert erfolgreich herstellen.

Die Kosten sind relativ gering, da die verwendeten Zutaten üblich und leicht erhältlich sind.