Pudding

1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Die Schote zusammen mit der Milch und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
2. In einer separaten Schüssel Zucker, Speisestärke und das Ei gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Ein paar Esslöffel der warmen Milch in die Mischung geben, um sie zu temperieren, und gut umrühren.
4. Die temperierte Masse langsam in den Topf mit der restlichen warmen Milch gießen und kräftig rühren.
5. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und aufkocht. Sofort vom Herd nehmen.
6. Den Pudding in Schüsseln oder Gläser füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Der Pudding kann pur serviert oder mit frischen Früchten, Schokoladensauce oder Karamell verfeinert werden.

• Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver hinzufügen.
• Verwenden Sie statt Zucker ein alternatives Süßungsmittel, um eine zuckerfreie Variante zu erhalten.
• Um ein Anbrennen zu verhindern, ständig rühren während des Kochens.

Das Rezept für Vanillepudding ist sehr einfach und gelingt auch Anfängern ohne Probleme.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Dessert zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht.