Puchkas mit mariniertem Paneer
Dieses Rezept für Puchkas mit mariniertem Paneer vereint würzige Aromen mit einer knusprigen Hülle. Die Puchkas sind mit einem aromatischen, saftigen Paneer gefüllt und bieten eine aufregende Geschmacksexplosion bei jedem Bissen. Ideal für Partys oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Fritteuse oder tiefes Kochgeschirr | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Puchka-Teig (z.B. Semolina und Wasser) | 250g |
| Paneer, gewürfelt | 200g |
| Joghurt | 100g |
| Koriander, frisch | 30g |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frittieröl | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bereiten Sie den Puchka-Teig vor, indem Sie Semolina und Wasser in einer Schüssel vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit den Paneer mit Joghurt, Koriander, Chili-Pulver, Garam Masala, Salz und Zitronensaft marinieren. Lassen Sie alles für mindestens 15 Minuten ziehen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einer runden Ausstechform kleine Kreise ausschneiden.
- In einer Fritteuse oder in einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Teigkreise bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die marinierten Paneerwürfel in die Puchkas füllen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas heiß mit einem Dip aus Minz-Joghurt-Sauce oder Tamarinden-Chutney für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie einige scharfe grüne Chilis zur Füllung hinzufügen.
- Die Puchkas können auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Version zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Puchkas erfordert etwas Übung beim Ausrollen des Teigs, ist aber mit dieser Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, was es zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.