Puchkas mit Erdnuss-Sesam-Relish
Puchkas sind knusprige, frittierte Teigbällchen, die oft mit würziger Füllung und einer köstlichen Sauce serviert werden. Diese Variante kombiniert die Aromen von Erdnüssen und Sesam für einen besonderen Genuss. Ideal als Snack oder für Feiern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Kochlöffel | F fryingpan | Mixer | Teigroller | Backblech
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grieß | 1 Tasse |
| Mehl | 1 Tasse |
| Ghee oder Öl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | nach Bedarf |
| Erdnüsse, geröstet und gehackt | 1/2 Tasse |
| Sesamkörner | 2 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Senf
Zubereitung
- In einer Schüssel Grieß, Mehl, Ghee und Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Teigkreise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- In einer separaten Schüssel Erdnüsse, Sesamkörner, Koriander, Zwiebel, Chili und Limettensaft vermengen, um das Relish zuzubereiten.
- Die Puchkas mit der Erdnuss-Sesam-Mischung füllen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Puchkas sind perfekt als Aperitif oder Snack bei jeder Feier, servieren Sie sie mit einem kühlen Getränk dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chiliflocken hinzufügen.
- Die Puchkas können auch im Voraus zubereitet und bei Bedarf frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Vorbereitung der Puchkas ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Übung beim Frittieren.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.