Pu Tang: Würziges Bok Choy-Gericht
Dieses würzige Bok Choy-Gericht, auch als Pu Tang bekannt, vereint die knackige Textur von Bok Choy mit einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Bok Choy, frisch | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Bok Choy gründlich waschen und die Enden abschneiden. In grobe Stücke schneiden.
- In einer Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze für 1 Minute anbraten, bis sie duften.
- Den Bok Choy in die Pfanne geben und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis er leicht zusammenfällt.
- Die Sojasauce, Chiliflocken und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 2 Minuten braten, bis der Bok Choy vollständig gar ist, aber noch knackig bleibt.
- Die gehackten Frühlingszwiebeln einstreuen und gut durchmischen. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das würzige Bok Choy-Gericht als Beilage zu Reis oder Nudeln oder genießen Sie es als leichtes, veganes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli ergänzt werden.
- Bei übrig gebliebenen Portionen das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich 2-3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und für eine schnelle Mahlzeit während der Woche.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.