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    Psitosoupa – Lamm-Gemüsesuppe

    Diese herzhafte Lamm-Gemüsesuppe ist ein traditionelles Gericht der griechischen Küche. Sie vereint zartes Lammfleisch mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, was zu einem köstlichen und nahrhaften Mahl führt.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Psitosoupa – Lamm-Gemüsesuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Lammfleisch, gewürfelt500g
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Kartoffeln, gewürfelt2 St.
    Zwiebeln, fein gehackt1 St.
    Sellerie, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Tomaten, stückig1 Dose (400g)
    Gemüsebrühe1 Liter
    Olivenöl2 EL
    Thymian, frisch1 TL
    Petersilie, frisch3 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig sautieren.
    2. Das Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
    3. Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und kurz mit anbraten.
    4. Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
    5. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    6. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß genießen.

    Serviervorschläge

    Die Suppe heiß servieren, gerne mit frischem Brot oder Baguette.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine intensivere Brühe können Sie das Fleisch vorher anrösten.
    • Verwenden Sie frische Kräuter für mehr Aroma.
    • Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Schmoren des Fleisches.

    Kosten

    Die Kosten variieren je nach Saison und Qualität der Zutaten, sind jedoch insgesamt moderat.