Psarosoupa – Fischsuppe
Diese traditionelle griechische Fischsuppe ist leicht, aromatisch und perfekt für alle Fischliebhaber. Mit frischen Fischen, Gemüse und kräuterlicher Note bietet sie ein gesundes und sättigendes Gericht, das schnell zubereitet ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| weisser Fisch (z.B. Kabeljau) | 400g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Schalotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Fischfond | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | Saft von 1/2 Zitrone |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Karotten, Zwiebel, Schalotten und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Schalotten und Karotten darin für etwa 5 Minuten anbraten.
- Sellerie und gewürfelte Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Den Fischfond dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft in die Suppe geben.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Verwenden Sie frischen Fisch für die beste Qualität.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Fenchel oder Paprika variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Fischsuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischqualität und saisonalen Zutaten.