Psari Plaki: Gebackener Fisch
Psari Plaki ist ein klassisches griechisches Gericht, das aus gebackenem Fisch besteht, der in einer aromatischen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Kräutern zubereitet wird. Durch das Backen im Ofen entsteht ein köstliches Aroma, das den Fisch zart und saftig hält. Ideal für ein leichtes und dennoch schmackhaftes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Löffel | Kartoffelschäler
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Dorade oder Barsch) | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (frisch oder aus der Dose) | 400g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Oregano, frisch oder getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte Paprika und die gehackten Tomaten zugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Fischfilets auf die vorbereitete Auflaufform legen und mit der Tomaten-Paprika-Mischung bedecken.
- Die restlichen 2 EL Olivenöl und den Zitronensaft über den Fisch träufeln und optional einige Kräuter darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Fisch gar und leicht gebräunt ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Den gebackenen Fisch mit frischem Brot oder einem einfachen Salat servieren. Er passt auch gut zu Reis oder Kartoffeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige schwarze Oliven hinzufügen.
- Der Fisch ist auch kalt als Vorspeise oder im Salat köstlich.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten wie Lachs oder Heilbutt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Art des verwendeten Fisches ab.