Pržena Bajela (Gebratener Bohnenkuchen)
Pržena Bajela ist ein herzhafter, gebratener Bohnenkuchen aus Bosnien und Herzegowina. Dieses Gericht kombiniert die zarten Aromen von frischen Bohnen mit einer knusprigen Teighülle und ist perfekt für jeden Anlass, sei es als Snack oder als Teil eines Hauptgerichts. Es ist nährstoffreich, proteinreich und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Rührgerät | Bratpfanne
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, gekocht und püriert | 400g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Bohnen gründlich abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einem Rührgerät pürieren.
- Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten, dann zu den pürierten Bohnen geben.
- Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zur Bohnen-Zwiebel-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.
- Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Bohnenmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 10 Minuten), dann wenden und die andere Seite braten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
- Den fertigen Bohnenkuchen aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal als Snack oder leichtes Mittagessen, serviert mit Joghurt oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
- Dieser Snack lässt sich gut aufbewahren und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gehalten werden.
- Servieren Sie Pržena Bajela warm oder kalt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger leicht umsetzbar. Schritt-für-Schritt-Anleitung garantiert den Erfolg.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Pržena Bajela zu einem erschwinglichen Gericht macht.