Proteinreiche Mehlwurm-Pfannkuchen

1. In einer großen Mixschüssel Mehlwürmer, Hafermehl, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
3. Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
5. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
6. Die Pfannkuchen warm halten und den restlichen Teig auf die gleiche Weise ausbacken.
7. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Früchten oder Joghurt servieren.

Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren oder Joghurt und einem Schuss Honig für eine süße Note.

• Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Zimt oder Vanillezucker hinzufügen.
• Die Pfannkuchen sind auch leckern mit herzhaften Toppings wie Avocado oder Räucherlachs.

Die Zubereitung dieser Pfannkuchen ist einfach und unkompliziert, ideal für alle Kochlevels.

Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten meist preiswert erhältlich sind.