Protein-Currywurst und Süßkartoffel-Wedges
Diese proteinreiche Variante der klassischen Currywurst kombiniert zartes Hähnchenfleisch, würzige Currysauce und knusprige Süßkartoffel-Wedges. Perfekt für ein sättigendes Mittagessen oder Abendessen, das sowohl nährstoffreich als auch lecker ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Backblech | Pfanne | Schneider | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Curry-Ketchup | 200g |
| Süßkartoffeln | 600g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frisch gehackte Petersilie | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in Wedges schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Wedges auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Die Curry-Ketchup-Sauce über das gebratene Hähnchen geben und gut vermischen. Kurz erhitzen und vom Herd nehmen.
- Die Süßkartoffel-Wedges aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Currywurst anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischen Wedges und einem zusätzlichen Dip aus Joghurt oder Sour Cream für ein extra cremiges Element.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie Chilipulver zur Currysauce hinzufügen.
- Die Süßkartoffel-Wedges können auch mit Rosmarin gewürzt werden.
- Die BBQ-Sauce kann durch eine vegane Variante ersetzt werden, um das Rezept pflanzlicher zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen nach dem Training.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und die Kosten variieren je nach Marktpreisen.