Prosecco-Panettone

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte formen.
3. Eier, geschmolzene Butter, Prosecco, Vanilleextrakt und die aufgelöste Hefe in die Mulde geben. Alles gut vermischen und ca. 10 Minuten mit der Küchenmaschine kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Schalen von Orange und Zitrone hinzufügen und den Teig nochmals durchkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Nach dem Gehen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in die vorbereitete Panettoneform geben.
7. Den Teig nochmals abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Panettone für 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
9. Den Panettone aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Der Prosecco-Panettone eignet sich hervorragend zum Servieren bei festlichen Anlässen, als Teil eines Dessertbuffets oder einfach als süßer Snack. Schneiden Sie ihn in schöne Scheiben und servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Espresso.

• Für eine extra Geschmackstiefe können getrocknete Früchte oder Nüsse in den Teig eingearbeitet werden.
• Der Panettone kann auch leicht mit Puderzucker bestreut werden, um eine dekorative Note zu erhalten.
• Lagern Sie übrig gebliebenen Panettone in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.

Die Zubereitung des Prosecco-Panettone erfordert grundlegende Fähigkeiten im Umgang mit Hefeteig. Das richtige Gehenlassen des Teigs ist entscheidend für die perfekte Konsistenz. Zubereitungszeit und Geduld sind hier wichtig, aber jeder kann es mit etwas Übung meistern.

Die Kosten für den Prosecco-Panettone sind moderat. Die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt zu finden, jedoch kann der Prosecco zu einer höherenKosten beitragen, je nach Marke.