Prosciutto und Feigen-Quiche
Diese köstliche Quiche kombiniert die salzigen Aromen von Prosciutto mit der Süße frischer Feigen und einer cremigen Füllung, um eine perfekte Balance zu schaffen. Ideal für ein schickes Mittagessen oder ein besonderes Brunch-Event.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Quicheform | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Feigen | 200g |
| Prosciutto | 100g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse (z.B. Gruyère) | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian) | 2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Mürbeteig ausrollen und in eine Quicheform legen, dabei den Rand leicht hochziehen. Mit Backpapier auslegen und Blindbacken für 10 Minuten.
- Die Feigen waschen, die Stiele entfernen und in Viertel schneiden. Den Prosciutto in Streifen schneiden.
- In einer Rührschüssel Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
- Die Feigen und den Prosciutto gleichmäßig auf dem gebackenen Teig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung über die Feigen und den Prosciutto gießen. Den Käse drüberstreuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Perfekt mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Knoblauchzehe zur Eiermischung hinzufügen.
- Variieren Sie die Füllung mit anderen Früchten wie Birnen oder Trauben.
- Die Quiche kann auch eingefroren werden, nachdem sie gebacken wurde, und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Mürbeteigs erfordert etwas Übung, aber die anderen Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel mittelpreisig, aber die Feigen und der Prosciutto können etwas kostspielig sein.