Proja (Maisbrot)

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Joghurt und dem Olivenöl gut verrühren.
3. In einer separaten Schüssel das Maismehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Optional: zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten und serviert wird.

Proja kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und passt wunderbar zu Joghurt, Feta oder einer frischen Gemüsesuppe. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.

• Für eine ansprechendere Farbe können Sie zusätzlich gehackte Kräuter wie Petersilie oder Dill in den Teig einarbeiten.
• Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
• Servieren Sie Proja mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

Das Rezept für Proja ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Es benötigt nur wenige Zutaten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.