Prinjolata (Süßspeise mit Biskuit und Pinienkernen)
Prinjolata ist eine delikate traditionell italienische Süßspeise, die aus Biskuit, Pinienkernen und einer Vielzahl von Aromen besteht. Diese köstliche Nachspeise wird in verschiedenen Regionen Italiens gefeiert und ist ein echter Genuss für die Sinne. Perfekt für festliche Anlässe und besondere Feierlichkeiten.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Schneebesen | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Biskuit | 200g |
| Pinienkerne | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200ml |
| Butter | 100g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Butter schmelzen und zusammen mit der Milch zur Eier-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Das Mehl und die Pinienkerne vorsichtig unter die Mischung heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen. Bei 180 °C etwa 45-50 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und bei Berührung zurückpringt.
- Den Biskuit herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Prinjolata auf einem eleganten Dessertteller, garniert mit frischen Früchten oder einer leichten Puderzucker-Glasur. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten.
- Die Prinjolata kann im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch.
- Verzieren Sie das Dessert mit frischen Kräutern für einen besonderen Touch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger, die ein leckeres Dessert zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Märkten leicht erhältlich.