Prev – Brennessel-Kresse
Dieses Rezept für Brennnessel-Kresse ist gesund, frisch und ideal für den Frühling. Die Kombination aus würzigen Brennnesseln und mildem Joghurt schafft ein erfrischendes Gericht, das vielseitig verwendbar ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixer | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brennnesseln, frisch | 200g |
| Joghurt, natur | 150g |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, zerdrückt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frischen Brennnesseln gründlich waschen und die Blätter von den Stängeln abtrennen, um nur die Blätter zu verwenden. Tragen Sie beim Umgang mit frischen Brennnesseln Handschuhe, um die Haut zu schützen.
- Die Brennnesselblätter zusammen mit dem Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch in eine Schüssel geben.
- Den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Optional: Für mehr Würze können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Den Brennnessel-Kresse in eine Servierschüssel füllen und nach Belieben mit frischem Brot oder Pita servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brennnessel-Kresse mit geröstetem Brot oder als Dip für Gemüsesticks. Sie eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kresse kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen, besonders im Frühling.