Preiselbeer-Orange-Madeleines
Diese zarten Madeleines aus Preiselbeeren und Orangen sind die perfekte süße Leckerei für jeden Anlass. Mit ihrer fruchtigen Füllung und dem herrlichen Orangenaroma sind sie unwiderstehlich und ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Sieb
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 3 |
| Zucker | 150g |
| Butter | 120g |
| Mehl | 180g |
| Backpulver | 1 TL |
| Orangenschale | 1 EL |
| Orangensaft | 50ml |
| Preiselbeeren | 100g |
| Puderzucker | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter, Orangenschale und Orangensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Preiselbeeren unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die gefetteten Madeleine-Förmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Preiselbeer-Orange-Madeleines können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und sind eine köstliche Ergänzung zu Tee oder Kaffee. Sie lassen sich auch wunderbar in einer schönen Box verpacken und als Geschenk überreichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Die Madeleines lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, um die Eier nicht zu kochen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Madeleines ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und Süßigkeitenliebhaber!
Kosten
Die Kosten für die Preiselbeer-Orange-Madeleines sind gering, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter in jedem Haushalt vorhanden sind. Die Preiselbeeren können saisonal etwas teurer sein.