Prawn Pulao
Prawn Pulao ist ein aromatisches indisches Reisgericht, das mit zarten Garnelen, würzigen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Aromen der indischen Küche perfekt zur Geltung bringt. Ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Mittagessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 300g |
| Garnelen, geschält | 400g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 2 cm |
| Grüne Erbsen | 100g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | zum Garnieren |
| Öl oder Ghee | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Gluten
Zubereitung
- Basmati-Reis in kaltem Wasser waschen und etwa 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf Öl oder Ghee erhitzen, Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten bis es duftet.
- Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz weiterbraten.
- Tomaten, Salz und Gewürze (Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen.
- Garnelen und Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen gar sind.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in den Topf geben, alles gut vermengen.
- 500 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Prawn Pulao mit einem frischen Minzjoghurt oder Raita für einen zusätzlichen Geschmackskick. Dazu passt ein einfacher Linsensalat oder gebratenes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische grüne Chilischoten hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, sonst werden sie zäh.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchen oder Gemüse zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Prawn Pulao ist einfach, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Gewürzen und der Garzeit der Garnelen.
Kosten
Die Zutaten für Prawn Pulao sind relativ kostengünstig, insbesondere wenn man Garnelen in großen Mengen kauft.