Prawn Momos in grünem Curry
Saftige Prawn Momos umhüllt von einem aromatischen grünen Curry, serviert mit frischem Koriander und einer intensiven Gewürzmischung. Ein köstliches Gericht, das die Aromen Asiens perfekt einfängt und ideal für jeden Anlass ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfer | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Teigroller | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, frisch geschält | 300g |
| Momo- Teig (Mehl, Wasser, Salz) | 250g |
| Grünes Curry-Paste | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Schüssel mit der grünen Curry-Paste, dem geriebenen Ingwer und gehacktem Koriander vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Momo-Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise (ca. 8-10 cm Durchmesser) ausstechen.
- Jeweils einen Teelöffel der Garnelenfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder leicht anfeuchten und die Teigkreise zusammenfalten, sodass Halbmonde entstehen. Gut andrücken, um sicherzustellen, dass sie geschlossen bleiben.
- Die Momos im Dampfer für 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgekocht sind und eine glänzende Oberfläche haben.
- In einer separaten Pfanne die Kokosmilch erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gedämpften Momos darin kurz wenden und servieren.
- Mit frischem Koriander garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit zusätzlicher grüner Curry-Sauce und frischem Koriander als Garnitur. Ein perfektes Gericht zum Teilen mit Freunden und Familie!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie zerstoßenen Chili hinzufügen.
- Die Momos können auch gefroren werden, um sie später zu dämpfen.
- Mit Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Prawn Momos erfordert etwas Geschick beim Formen des Teigs, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Garnelen und frische Zutaten verwendet werden, die jedoch oft erhältlich sind.