Prawn Momos – Garnelen-Teigtaschen
Prawn Momos sind köstliche, gefüllte Teigtaschen aus der nepalesischen Küche, die mit frischen Garnelen und aromatischen Gewürzen gefüllt sind. Diese kleinen Köstlichkeiten werden gedämpft oder gebraten und eignen sich hervorragend als Snack oder Vorspeise. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bringen das exotische Flair der Himalaya-Region auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfer | Teigroller | Schüssel | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Mehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Weichtiere
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Wasser mischen und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die Garnelen in einer Schüssel mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise (ca. 8cm Durchmesser) ausstechen.
- Jeden Teigkreis mit einem Teelöffel der Garnellenfüllung belegen und die Ränder zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Dämpfen nicht herausläuft.
- Die gefüllten Momos im Dampfer bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Die Momos warm servieren und nach Belieben mit einer dipping sauce genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Prawn Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einer Sojasauce für einen zusätzlichen Geschmackskick. Sie können diese auch mit frischem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Garnelen durch gehacktes Gemüse oder Tofu ersetzen.
- Die Momos können auch in der Pfanne angebraten werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Bereiten Sie eine größere Menge vor und frieren Sie die ungekochten Momos ein für späteren Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Prawn Momos erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist aber mit etwas Übung leicht zu lernen. Die Zutaten sind einfach und die Schritte klar verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Prawn Momos sind relativ niedrig und können je nach Verfügbarkeit der Garnelen variieren. Die restlichen Zutaten sind in den meisten Küchen vorrätig.