Prawn-Malai-Curry
Prawn-Malai-Curry ist ein köstliches indisches Gericht, das mit saftigen Garnelen in einer aromatischen Kokosnuss-Curry-Sauce zubereitet wird. Es kombiniert die Aromen von frischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, was zu einem reichhaltigen und geschmackvollen Erlebnis führt. Perfekt serviert mit Reis oder Naan.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Senfsamen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | zum Garnieren |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Senfsamen hinzu und lassen Sie sie knistern.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den Knoblauch und den ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chiliflocken hinzu. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Tomaten weich sind.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie die Sauce zum Kochen.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und garen Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie gar und rosafarben sind.
- Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Prawn-Malai-Curry mit Basmati-Reis oder frischem Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Garnelen für 30 Minuten marinieren.
- Fügen Sie etwas frischen Limettensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um der Sauce Frische zu verleihen.
- Garnieren Sie das Gericht mit weiteren frischen Kräutern für mehr Farbe und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu befolgen und bietet viele Aromen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und viele sind in der Küchenausstattung bereits vorhanden.