Prawn & Lime Takoyaki
Diese leckeren Prawn & Lime Takoyaki sind eine Neuinterpretation des klassischen japanischen Street Food. Saftige Garnelen und erfrischender Limettengeschmack vereinen sich in einem knusprigen Teig und sind perfekt für Partys oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Kelle | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 300g |
| Mehl | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Kombu-Brühe | 100ml |
| Frischer Limettensaft | 2 EL |
| Limettenschale, frisch gerieben | 1 TL |
| Grünzwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Beni shoga (roter eingelegter Ingwer) | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Katsuobushi (Fischflocken) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Garnelen klein hacken und mit Limettenschale, -saft und gehackten Grünzwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit Wasser, Eiern und Kombu-Brühe zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- Wenn die Pfanne heiß ist, den Teig in die Vertiefungen gießen, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.
- Einige der Garnelenmischung in jede Vertiefung geben. Die Takoyaki köcheln lassen, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 3-5 Minuten).
- Mit einem Holzstäbchen die Bällchen wenden und die anderen Seiten goldbraun backen.
- Die fertigen Takoyaki auf eine Servierplatte legen und sofort mit Sojasauce und Katsuobushi garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki mit Sojasauce, frischen Limetten und einer Prise Katsuobushi für einen umami-reichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kombiservice 100-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Note können Sie zusätzlich etwas Avocado in die Füllung geben.
- Die Takoyaki lassen sich auch im Voraus zubereiten und aufwärmen, um sie knusprig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Takoyaki erfordert etwas Übung, aber mit der richtigen Technik gelingen sie leicht und überzeugen mit ihrem Geschmack.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn Sie frische Garnelen und Gemüse verwenden.