Prawn Bhuna – Würzige Garnelenpfanne
Prawn Bhuna ist ein beliebtes indisches Gericht, das mit frischen Garnelen in einer aromatischen Gewürzsauce zubereitet wird. Die Garnelen werden in einer reichhaltigen und würzigen Tomatensauce geschmort, die eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Geschmack bietet. Ideal für ein festliches Essen oder ein einfaches Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Chilischoten, grün, fein gehackt | 2 St. |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 3 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ingwer, Knoblauch und die grünen Chilischoten hinzufügen. Für 2 Minuten weiter anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma würzen. Für etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen sind.
- Die geschälten Garnelen in die Pfanne geben und gut vermengen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Prawn Bhuna mit Basmatireis oder Naanbrot, um die köstliche Sauce auszuschöpfen. Optional: Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Garnelen können auch durch Tofu oder Hähnchen ersetzt werden, um eine andere Proteinquelle zu bieten.
- Ideal für Meal-Prep, da die Reste gut im Kühlschrank aufbewahrt werden können.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da Garnelen und Gewürze oft in den meisten Haushalten vorhanden sind.